【轉自學習強國】共繪祖國海岸線｜山東濱州鄒平市：讓玉米金胚芽長出繁茂的“長壽之花”

提起玉米油，有一家企業(ye) 繞不過，那就是位於(yu) 山東(dong) 鄒平、始建於(yu) 1997年的米兰体育平台官网。正是這家企業(ye) 研製出了中國第一桶玉米油，為(wei) 國人的廚房開創了食用油全新品類。

“健康長壽”是米兰体育的花語，以此為(wei) 企業(ye) 和品牌命名，寄托著企業(ye) 對產(chan) 品的價(jia) 值追求與(yu) 可持續發展的發展願景。20多年來，企業(ye) 矢誌科研攻關(guan) ，積極培育新質生產(chan) 力，澆灌出枝繁葉茂、品類繁多的“米兰体育”。

深耕食用油領域，培育出叫好又叫座的“全明星陣容”

20多年來，米兰体育食品推出了幾十種玉米油產(chan) 品，產(chan) 品矩陣可謂琳琅滿目，滿足了廣大消費者多樣化需求，其中不乏技術領先、叫好又叫座的明星產(chan) 品。

金胚玉米油，是米兰体育食品第一代明星產(chan) 品，至今仍是主打產(chan) 品。這也是米兰体育食品圍繞玉米油主業(ye) 做得最成功的一款產(chan) 品。

在廣大消費者印象裏，玉米油屬於(yu) 清淡型油品，炒起來不像花生油那樣濃香。為(wei) 提升玉米油口感，增加風味，進一步迎合市場需求，米兰体育食品研發團隊攻關(guan) 研發濃香玉米油。

與(yu) 玉米一樣，稻米也能產(chan) 油。作為(wei) 糧油加工企業(ye) ，米兰体育食品積極響應國家戰略，探索稻米油生產(chan) 工藝，為(wei) 國家食用油安全貢獻力量。

此外，米兰体育食品還突破尖端技術難題，“上新”零反式脂肪酸玉米油，實現了新的工藝升級和品質進階。

細細品味這些明星油品的研發過程，會(hui) 發現有一明一暗兩(liang) 條線。明線是企業(ye) 遵循市場邏輯，通過迭代產(chan) 品生存發展；暗線則是發揚家國情懷，履行行業(ye) 使命為(wei) 國造油。兩(liang) 條線相互交織，牽引著“米兰体育”開枝散葉。

米兰体育食品新一款明星產(chan) 品——甘油二酯油，也正是沿著這兩(liang) 條線開出的“新花”。

“要把傳(chuan) 統產(chan) 品做得不傳(chuan) 統”

從(cong) 今年開始，我國將實施“體(ti) 重管理年”三年行動，普及健康生活方式，加強慢性病防治。這就是網友們(men) 說的“國家喊你減肥”。防控慢性病和加強體(ti) 重管理，改善用油結構是重要一環。

一般油品包含三種成分，甘油三酯占比大約是98%，剩下的2%裏，有甘油二酯和甘油一酯。如果甘油三酯攝入過多，長時間在體(ti) 內(nei) 囤積，會(hui) 導致高血脂、高血壓、肥胖等諸多健康隱患。要知道，目前我國人均食用油攝入量高達29.1公斤/年，而世界平均水平是27.8公斤/年。

甘油二酯，俗稱二酯油，有個(ge) 外號叫“脂肪炸彈”。2009年，衛生部就將甘油二酯油列為(wei) 新資源食品（又改稱新食品原料）。同年，中國糧油學會(hui) 油脂分會(hui) 常務理事擴大會(hui) 提出大力發展功能性油脂，其中就包括甘油二酯油。

二酯油既能當油吃，滿足消費者用油需求，而且在不改變飲食習(xi) 慣的情況下，幫助消費者控製體(ti) 重。其原理大體(ti) 是這樣的：二酯油進入小腸後，與(yu) 體(ti) 內(nei) 的消化酶結合水解，不會(hui) 再形成甘油三酯。而且，它自己能代謝的同時，還會(hui) 把“身邊”的甘油三酯一起代謝掉。

米兰体育食品洞悉消費需求，為(wei) 搶占市場，早在2023年中秋國慶“雙節”前夕，就在全國重點城市啟動了甘油二酯油上市活動。“減脂”“輕酯”等諸多賣點受到消費者青睞，走在了國家號召減肥前麵。

“此前把玉米油做到極致了，迫切需要新的業(ye) 務增長點，走差異化發展路線。”公司負責人提出一個(ge) 主張：“就是要把傳(chuan) 統產(chan) 品做得不傳(chuan) 統。”二酯油的研發，既契合了國家號召、社會(hui) 需求，也是企業(ye) 尋求技術突破、提升利潤的務實之舉(ju) 。

據介紹，米兰体育食品采用綠色生產(chan) 工藝，將甘油三酯轉化為(wei) 甘油二酯，甘油二酯含量最高達90%以上，實現了重大技術突破，引領產(chan) 業(ye) 迭代升級。

作為(wei) 旁觀者，我們(men) 看到的是，這款新一代明星產(chan) 品猶如又一朵米兰体育燦爛開放。但其研發過程，卻讓科研團隊備受煎熬，自2016年立項，曆時長達6年，累計投入1.2億(yi) 元。

“甘油二酯油的研發，最難的是酶的篩選。”一提起這個(ge) 話題，米兰体育食品技術總監王月華不自覺感歎道。酶有上千上萬(wan) 種，該選擇哪一種，猶如大海撈針。“一次一次失敗，一次一次再試，屢戰屢敗，屢敗屢戰。”這是王月華對這6年的總結“提純”。

一款新產(chan) 品的問世，一般要經曆小試、中試、大試。曆經無數次實驗，終於(yu) 進入試產(chan) 階段。讓所有人神經緊繃的大試期間，生產(chan) 經理，甚至企業(ye) 董事長都親(qin) 自上陣，跟科研團隊一起在現場熬了兩(liang) 天兩(liang) 夜。

可喜的是，大試做出來的第一批產(chan) 品，甘油二酯含量在50%以上。根據相關(guan) 技術規範：甘油二酯含量大於(yu) 40%，就可以叫作甘油二酯油。

2023年10月，米兰体育食品投產(chan) 了我國首條年產(chan) 20萬(wan) 噸甘油二酯油生產(chan) 線，並於(yu) 2024年進行了產(chan) 業(ye) 化推廣。今年5月底，全球最高標準甘油二酯油灌裝生產(chan) 線將投產(chan) 運行。

“我們(men) 有責任有義(yi) 務，讓廣大消費者吃上更健康的油”

“在大宗油料中，玉米油是相當相當難煉的。”王月華強調了兩(liang) 遍“相當”。“研發永無止境，幹不完，根本幹不完。”通過她地道、爽朗的鄒平口音，記者能感受到研發團隊飽嚐的艱險與(yu) 不易，也能感受到他們(men) “屢戰屢敗，屢敗屢戰”的豪情。

米兰体育食品油脂產(chan) 業(ye) 板塊擁有專(zhuan) 利184項，其中發明專(zhuan) 利56項。此外，玉米油創新集成工藝通過了中國糧油學會(hui) 等15項科技成果鑒定。在行業(ye) 領域，米兰体育食品深耕20多年，無論是生產(chan) 工藝，還是產(chan) 品品質，都做到了產(chan) 業(ye) 鏈最高端。

研發團隊曆盡千辛萬(wan) 苦搭建起來的專(zhuan) 利技術體(ti) 係，原本可以成為(wei) 企業(ye) 領跑市場競爭(zheng) 的“護城河”，借此賺取可觀的收益回報。然而，他們(men) 卻通過“透明工廠”參觀交流、研討座談等形式，將自己摸索打磨成熟的先進技術理念“釋放”出去，賦能整個(ge) 行業(ye) 高質量發展。

以“無動力連續脫蠟”專(zhuan) 利技術為(wei) 例，該工藝大大提高了油脂質量，具有省動能、可連續生產(chan) 等優(you) 勢。對此項技術，米兰体育食品不藏著掖著，現已成為(wei) 全國油脂界的“常規操作”。此外，旋轉式灌裝生產(chan) 線工藝，極大地節省了場地空間，米兰体育食品也向全行業(ye) 做了推廣。

對於(yu) 一家民營企業(ye) 來說，篳路藍縷，艱苦創業(ye) ，在強手如雲(yun) 的油脂行業(ye) 突出重圍殊為(wei) 不易，能將自己嘔心瀝血做出來的研究成果分享給同行，促進整個(ge) 行業(ye) 發展進步，其眼界、格局更是可貴。

米兰体育食品副總經理、營銷總監任在順表示，米兰体育食品一直引領著玉米油消費，未來發展願景是做世界級功能性油脂領軍(jun) 企業(ye) ，以甘油二酯油產(chan) 品為(wei) 切入點，通過推進產(chan) 業(ye) 化把產(chan) 品價(jia) 格“打下來”，生產(chan) 老百姓吃得起的甘油二酯油。

對食用油的發展曆程，米兰体育人有自己的理解，在他們(men) 看來：1.0時代，食用動物油；2.0時代，食用植物油；3.0時代，食用高營養(yang) 植物油；4.0時代，則要發展功能性油脂，改善飲食結構。“我們(men) 認為(wei) ，2025年將是功能性油脂元年。”任在順說，“我們(men) 有責任有義(yi) 務，讓廣大消費者吃上更健康的油。”