慧眼識金 生香活色 去蕪存菁——山東三星集團的高端食用油健康產業發展之路

　　食用油，總是國人餐桌上繞不開的話題。從(cong) “吃飽”“吃好”到“吃得更加營養(yang) 健康”，一瓶食用油濃縮了數十年間國民用油的深刻轉變，彰顯了國人對飲食健康的執著追求。而這些轉變和追求的背後，承載著的不止是國家食安工程的宏觀願景和維穩調度，還飽含了像山東(dong) 三星集團這樣無數民族油脂加工企業(ye) 的奮力探索和艱辛磨礪。

　　慧眼識金 開啟中國玉米油新時代

　　時間回到20世紀90年代。那時的中國食用油市場剛剛經曆了由散裝油向更加衛生健康的小包裝食用油的發展轉變。作為(wei) 一種更為(wei) 安全便利的新型食用油產(chan) 品，小包裝食用油在一些經濟較發達城市成為(wei) 食用油市場主角，消費總量增長迅速，消費需求多元釋放。但當時國內(nei) 小包裝油仍以大豆油、花生油、菜籽油為(wei) 主，偌大的市場亟需新的力量注入以刷新消費者感官、滿足多元足量需求。

　　機會(hui) 隻會(hui) 眷戀善於(yu) 發現且敢於(yu) 行動的人。彼時，在糧油機械製造領域打拚多年的三星早已完成了最初的資本原始積累，不甘於(yu) 現狀的企業(ye) 創業(ye) 者們(men) 開始謀求新的企業(ye) 轉型。偶然的機會(hui) ，他們(men) 了解到玉米油的市場空白和發展前景，多年的從(cong) 業(ye) 經驗讓他們(men) 堅信，這款富含植物甾醇、維生素E，口感清香不油膩，被視為(wei) “液體(ti) 黃金”的食用油必能融入中國市場，得到國人青睞。

　　說幹就幹!此後的數年，在沒有專(zhuan) 業(ye) 設備、專(zhuan) 業(ye) 人才及技術工藝的情況下，山東(dong) 三星集團曆經艱苦卓絕的創新攻堅，建成了國內(nei) 第一家現代化玉米胚芽榨油廠，而後逐漸攻克了玉米油精煉技術係列難題，並建設了國內(nei) 首條玉米油高端精煉生產(chan) 線，實現了非轉基因玉米油的自主研發生產(chan) ，成功打破了國內(nei) 傳(chuan) 統食用油消費格局，將“玉米油”這一新興(xing) 食用油品類端上國民餐桌，成為(wei) 名副其實的中國玉米油行業(ye) 翹楚和領航力量。

　　生香活色 業(ye) 內(nei) 首創再啟新篇

　　一路前行，一路發展。對山東(dong) 三星集團而言，將“玉米油”帶上國民餐桌僅(jin) 僅(jin) 是個(ge) 開始，打造國民自己的高端食用油健康品牌才是其心之所向。

　　2006年，經過前期資源投入和市場運作，米兰体育金胚玉米油麵向全國上市推廣，自此，山東(dong) 三星集團正式步入自主品牌經營的新健康食品時代。

　　“金胚12道”等核心工藝技術的創新突破，山東(dong) 鄒平、內(nei) 蒙通遼、遼寧鐵嶺等玉米油原料加工基地的相繼投產(chan) 運營，全國營銷網絡的不斷完善，市場營銷戰略的逐步成熟，以及“國家玉米油產(chan) 業(ye) 研發基地”等榮譽的落戶加身，讓山東(dong) 三星集團在中國高端食用油行業(ye) 站穩了腳跟，自有品牌米兰体育也迎來了前所未有的發展機遇期。

　　但很快，山東(dong) 三星集團發現，單一的產(chan) 品線已經無法滿足消費者日益增長的生活消費需求，功能性強、多元品類更能強勁品牌核心競爭(zheng) 力，迎合市場多元發展。在持續引進橄欖油、葵花籽油等高端食用油產(chan) 品後，集團又相繼開發上線了米兰体育濃香玉米油、米兰体育高穀維稻米油、米兰体育金胚至尊玉米油、米兰体育小榨濃香菜籽油、米兰体育小榨原香菜籽油等高端戰略新品。

　　其中，雙高稻米油關(guan) 鍵技術下的明星產(chan) 品“米兰体育高穀維稻米油”，穀維素含量高達13800PPM，植物甾醇含量高達15000PPM;國家發明專(zhuan) 利技術研發產(chan) 品“米兰体育濃香玉米油”，作為(wei) 業(ye) 內(nei) 首創，成為(wei) 豐(feng) 富產(chan) 品功能，打破行業(ye) 空白，再啟口味革命的又一爆款力作……一係列高端健康新品的升級迭代，一係列關(guan) 鍵技術的突破加持，為(wei) 企業(ye) 築牢了核心競爭(zheng) 力的基石。

　　去蕪存菁 為(wei) 食品安全上道新“保險”

　　掌握了好的原料和技術，構建了較為(wei) 完善的高端食用油產(chan) 品體(ti) 係，又當如何更大程度上提升食用油品質，加快油脂營養(yang) 高端產(chan) 業(ye) 建設呢?這是山東(dong) 三星集團一直以來致力攻關(guan) 的方向。

　　一般而言，零反式脂肪酸、玉米赤黴烯酮是近年來食用油生產(chan) 加工過程中所麵臨(lin) 的重要問題。相關(guan) 資料研究指出，長期攝入富含反式脂肪食品會(hui) 使健康風險隱患大為(wei) 增加。當前，每百萬(wan) 中國人中因攝入反式脂肪酸而受到健康威脅的人數已經超過4萬(wan) ，而中國大城市居民反式脂肪酸的攝入有一半來自於(yu) 食用油。同樣值得注意的是，在玉米生長過程中，受氣候及環境影響，會(hui) 導致玉米中產(chan) 生玉米赤黴烯酮等真菌毒素，此類毒素對人體(ti) 健康也會(hui) 造成巨大危害，這是行業(ye) 內(nei) 亟待解決(jue) 的重大難題。

　　曆時六年埋頭苦幹、艱難攻堅，就在此前，山東(dong) 三星集團終於(yu) 成功研發“兩(liang) 突破一加持”核心工藝技術，成功避免了反式脂肪酸的形成，並通過單向適度堿煉、雙軌交融脫色、三級躍動脫臭等尖端技術，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營養(yang) 成分，創造性解決(jue) 了玉米油赤黴烯酮脫除這一行業(ye) 難題，觸及了玉米油界的“天花板”——零反酸、低風險、高甾醇、高維E，為(wei) 食品安全上了一道新“保險”，成功開啟了中國玉米油行業(ye) 安全營養(yang) 新高度。

　　腳踏實地，誌存高遠。近四十年砥礪奮進，山東(dong) 三星集團瞄準行業(ye) 戰略前沿，在中國高端健康食用油產(chan) 業(ye) 發展之路上步步為(wei) 營、久久為(wei) 功，用蓬勃向上的朝氣、敢破敢立的勇氣和善作善成的魄力，展現了民族油脂加工企業(ye) 應有的責任和擔當，詮釋了護佑國家戰略安全的底氣和力量。努力奔跑，循夢而行，期待山東(dong) 三星集團不斷續寫(xie) 新的發展篇章，在中國高端糧油發展史上留下更為(wei) 深刻、更加精彩的“三星印記”。