突破技術界限 引領行業變革 米兰体育“零反酸玉米油”將重磅上市

　　記者獲悉，山東(dong) 三星集團基於(yu) 重大技術突破推出的米兰体育“零反酸玉米油”將於(yu) 近期重磅上市。據悉，作為(wei) 新晉推出的高端戰略產(chan) 品，“零反酸玉米油”是該集團曆時6年通過“兩(liang) 突破一加持”核心工藝技術創新研發而成。該技術避免了反式脂肪酸的形成，成功脫除了玉米赤黴烯酮等真菌毒素，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營養(yang) 成分，可以說是觸及了玉米油界的“天花板”——零反酸、低風險、高甾醇、高維E。

　　給食品安全上道新“保險”

　　俗話說：“民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。”

　　怎樣做到讓油脂富含營養(yang) 而又安全，一直是山東(dong) 三星集團研發團隊近年來致力攻關(guan) 的方向。

　　一般而言，在植物油的生產(chan) 加工過程中，高溫極易產(chan) 生反式脂肪酸，對人體(ti) 危害極大，據《中國居民膳食營養(yang) 素參考攝入量(2013版)》報道，若以成年人每日平均攝入能量8400kJ(或約2000kcal)來算，每天攝入反式脂肪酸的量不應超過2.2g。

　　在玉米生長過程中，受氣候及環境影響，導致玉米中產(chan) 生玉米赤黴烯酮等真菌毒素,此類毒素對人體(ti) 健康也會(hui) 造成巨大危害。

　　山東(dong) 三星集團積極攻堅克難，通過“兩(liang) 突破一加持”創新集成，給食品安全上了一道新“保險”，成功提升了中國玉米油行業(ye) 安全營養(yang) 高度。

　　突破原料限製，實現品質產(chan) 量雙提升

　　我們(men) 都知道，原料是好產(chan) 品的基礎。

　　山東(dong) 三星集團對原料的把關(guan) 亦是異常嚴(yan) 格。非轉基因、指標參數、品質優(you) 良隻是最基本要求。為(wei) 了把控優(you) 質原料資源，集團還在內(nei) 蒙古、遼寧等黃金玉米主產(chan) 區建設了原料加工基地，建立起得天獨厚的原料優(you) 勢。

　　在此基礎上，該集團通過工藝創新攻關(guan) ，攻克了零反酸玉米油生產(chan) 對原料的特別要求和地域限製，凡是符合國家標準的原料都可用於(yu) 加工高品質的零反酸玉米油，實現了品質、產(chan) 量雙提升。

　　引領尖端技術變革，營養(yang) 安全雙突破

　　山東(dong) 三星集團創新研發的單向適度堿煉、雙軌交融脫色、三級躍動脫臭等尖端技術，不僅(jin) 能使營養(yang) 成分最大程度得到了留存，更強化了安全因子的風險管控。

　　單向適度堿煉。本工藝創新，采用單向適度堿煉工藝，實現了不過度、不過量的科學適度精煉，使得中和油的酸值保持在1mg KOH/g左右，與(yu) 行業(ye) 內(nei) 廣泛應用的深度堿煉法相比較，營養(yang) 成分植物甾醇、維生素E最大程度得到了保留。

　　雙軌交融脫色。在精煉過程中，脫色工段的主要目的就是把原油中的色素及部分毒素脫除掉。本次脫色工藝打破了常規熱脫色的格局，創新采用了雙軌交融脫色技術，成功脫除了油中的部分紅色素、玉米赤黴烯酮及黃曲黴等真菌毒素，脫除了苯並芘，實現了安全因子的風險管控。

　　三級躍動脫臭。“雙塔雙溫分段脫臭工藝”是目前油脂行業(ye) 中最先進的領先技術，該集團創新研發的三級躍動脫臭技術是在此技術上的升級版。較傳(chuan) 統工藝相比，脫臭條件由高溫保持120min，升級為(wei) 45min階梯式160℃躍動至260℃ ，大大降低了因高溫長時間作業(ye) 環境下反式脂肪酸的形成。油相進入三級脫臭塔，經過不同溫度、不同時間、不同壓力、不同真空的躍動條件處理後，得到更加安全、營養(yang) 健康的成品油。

　　該工藝技術量產(chan) 後，產(chan) 品達到了GB28050所要求的零反式脂肪酸的標準要求，植物甾醇含量≥800mg/100g，維生素E中α當量≥25mg/100g，玉米赤黴烯酮≤100ug/kg明顯優(you) 於(yu) 歐盟標準≤400ug/kg的要求，達到了歐盟最高質量標準。

　　實際上，山東(dong) 三星集團新技術的成功應用，不僅(jin) 是對企業(ye) 技術創新能力的再提升、再突破，也是食用油行業(ye) 的一次重要技術變革，對玉米油新工藝、新產(chan) 品開發及玉米油行業(ye) 創新發展都將起到積極示範和推動作用。

　　多重硬核能力加持，研發專(zhuan) 利收獲頗豐(feng)

　　重視技術創新，強化產(chan) 權保護，山東(dong) 三星集團的創新發展之路越走越穩健。

　　目前，該集團僅(jin) 油脂產(chan) 業(ye) 板塊擁有專(zhuan) 利153項，其中發明專(zhuan) 利42項，圍繞“零反酸玉米油”的工藝技術專(zhuan) 利高達20項。此外，在技術研發方麵，該集團玉米油創新集成工藝通過中國糧油學會(hui) 等15項科技成果鑒定。其中，雙高稻米油關(guan) 鍵技術下的明星產(chan) 品“米兰体育高穀維稻米油”，穀維素含量高達13800PPM，植物甾醇含量高達15000PPM;國家發明專(zhuan) 利技術研發產(chan) 品“米兰体育濃香玉米油”，作為(wei) 業(ye) 內(nei) 首創，成為(wei) 豐(feng) 富產(chan) 品功能，打破行業(ye) 空白，再啟口味革命的又一爆款力作……一係列關(guan) 鍵技術上的突破和加持，為(wei) 企業(ye) 築牢了核心競爭(zheng) 力的基石。

　　同樣，作為(wei) 業(ye) 內(nei) 權威的國家玉米油產(chan) 業(ye) 研發基地、玉米油係列國家標準製修訂基地，山東(dong) 三星集團在玉米油標準化生產(chan) 、技術性規範等方麵的示範引領作用廣受業(ye) 界肯定。與(yu) 此同時，“農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化國家重點龍頭企業(ye) ”“全國綠色食品示範企業(ye) ”，成為(wei) 該集團紮根農(nong) 業(ye) ，護航民生的榮譽見證，並憑借其在糧油行業(ye) 的過硬實力和突出貢獻，先後獲評“全國科技興(xing) 糧示範單位”“國家綠色工廠”“中國好糧油示範企業(ye) ”“中國糧油領軍(jun) 企業(ye) ”“社會(hui) 責任領軍(jun) 企業(ye) ”。

　　創新腳步不停，守護初心不變。下一步，山東(dong) 三星集團將繼續以“打造讓國人放心、滿意的健康好糧油”為(wei) 目標，不斷強化科技創新體(ti) 係建設，加大創新成果轉化力度，配套推出高端戰略新品，並加速新技術在企業(ye) 內(nei) 部的推廣應用，實現整個(ge) 玉米油品類生產(chan) 過程的全覆蓋，不斷滿足消費者食用油消費多樣化、健康化、高端化需求，持續增加優(you) 質高端糧油產(chan) 品供給，為(wei) 百姓幸福美好生活加“油”助力。